Taller de cocina - receta de strudel navideño de amapola.
30.11.2021
La historia de la familia Kurasz y los secretos familiares de la pastelería polaca.
Los participantes en el taller de cocina dirigido por Arturo Kurasz, propietario del restaurante Condi, pudieron aprender la receta del strudel polaco de amapola. El strudel de amapola forma parte de la pastelería polaca desde hace muchos años, y gracias al taller, la receta de este pastel navideño ha sido conocida por los chilenos. Para Arturo Kurasz no es sólo una receta, es sobre todo la historia familiar que la acompaña. El padre de Arturo, Michał Kurasz, trajó esta receta de Polonia cuando llegó a Chile en el barco ,,Marco Polo'' en 1948. Junto con su esposa, Aurelia Zajączkowska, nacida en Lvov, han transmitido las tradiciones familiares a sus hijos y nietos.
Nos gustaría dar las gracias a Arturo Kurasz por su hospitalidad, por compartir lo que está cerca de su corazón: el strudel de amapola con alma polaca.
