Grzyby suszone
18.12.2023
Suszone grzyby są popularnym, a także niezbędnym składnikiem wielu potraw wigilijnych, zwłaszcza w kuchni polskiej. Mogą być używane do przygotowania barszczu, pierogów, farszu do uszek, czy nawet sałatki. Nadają potrawom intensywny smak i aromat. Najlepsze są suszone borowiki i podgrzybki.
Przygotowując potrawy z suszonymi grzybami należy je namoczyć przed użyciem w przegotowanej, chłodnej wodzie, a następnie ugotować. Przywróci im to elastyczność i smak.
Suszone grzyby są cennym źródłem białka oraz zawierają sporo błonnika, który wspomaga funkcje trawienne.