Jesień na talerzu - warzywa i owoce
23.10.2024
Jesienią warto skupić się na diecie, która wspiera odporność, dodaje energii i dostarcza cennych składników odżywczych, przygotowując organizm na chłodniejsze dni. Oto kluczowe elementy zdrowej diety na jesień:
Sezonowe warzywa i owoce
Wybieraj warzywa i owoce, które są dostępne w sezonie, ponieważ mają najwięcej wartości odżywczych i są smaczne:
- Dynia – bogata w beta-karoten, który wspiera zdrowie oczu i wzmacnia układ odpornościowy. Można ją używać do zup, placków, a także piec jako dodatek.
- Buraki – zawierają wiele przeciwutleniaczy, błonnika i kwasu foliowego. Doskonałe na sałatki, soki czy zupy.
- Kapusta – bogata w witaminę C, błonnik i związki przeciwzapalne. Można przygotować z niej surówki, kiszonki lub dania gotowane.
- Marchewka – zawiera beta-karoten, wspomaga zdrowie skóry i oczu.
- Jabłka i gruszki – doskonałe źródło błonnika, witamin C i A. Można je spożywać na surowo, w postaci kompotów lub jako pieczone.
Fermentowane produkty
- Kiszonki, takie jak kapusta kiszona czy ogórki kiszone, są świetnym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit i odporność. Kiszonki można dodawać do sałatek lub spożywać jako dodatek do posiłków.