#latozsanepidem - Bezpieczne Grzybobranie
17.08.2023
Bezpieczne grzybobranie
Grzybobranie to popularna forma spędzania wolnego czasu. Zarówno walory zapachowe, jak i smakowe sprawiają, że grzyby są chętnie spożywane przez ludzi.
W naszych lasach rośnie wiele gatunków grzybów. Szczególnie niebezpieczne są grzyby trujące, które mogą stać się przyczyną śmiertelnych zatruć pokarmowych.
Aby uniknąć tak poważnych zagrożeń dla życia i zdrowia, należy zbierać tylko te grzyby, które dobrze znamy i jest to jedyny sposób uniknięcia tragicznych konsekwencji spożycia grzybów trujących. Osoby nieposiadające stosownej wiedzy, kupujące grzyby na targowiskach, powinny zwracać uwagę na atest wydany przez grzyboznawcę i nie opierać się jedynie na bezgranicznym zaufaniu do sprzedawcy.
Państwowa Inspekcja Sanitarna zatrudnia grzyboznawców, którzy posiadają wszechstronną wiedzę na temat grzybów. Z ich porad można skorzystać bezpłatnie, zawsze gdy chcemy się upewnić, czy zebrane przez nas okazy są bezpieczne dla naszego zdrowia.
JAK PRZYGOTOWAĆ SIĘ NA GRZYBOBRANIE?
• Odpowiednie ubranie zabezpiecza nas przed ukąszeniem owadów i żmij – bluzka lub kurtka z długim rękawem, spodnie z długimi nogawkami, buty z wyższą cholewką, nakrycie głowy.
• Koszyk na grzyby najlepiej wiklinowy, w foliowej torebce grzyby zaparzają się – mogą wytwarzać substancje szkodliwe dla zdrowia.
• Środek odstraszający owady – uchroni nas przed komarami i kleszczami.
DEKALOG GRZYBIARZA
Nie zbieraj grzybów jeśli ich nie znasz.
• Do koszyka wkładaj te grzyby, co do których jesteś pewien.
• Jako początkujący grzybiarz zbieraj tylko grzyby rurkowe- z „siateczką”.
• Nie korzystaj z foliowych reklamówek.
• Nie wyrywaj grzybni, wyrosną na niej nowe.
• Nie rozkopuj ściółki – nie niszcz grzybni.
• Unikaj grzybów małych- trudno rozpoznać czy są blaszkowe, czy nie!
• Nie podawaj grzybów małym dzieciom!
• Nie przyjmuj rad od przygodnych grzybiarzy i nie kupuj grzybów z nieznanego źródła!
• Nie identyfikuj grzybów próbując ich!
NIE ZALECA SIĘ SPOŻYWANIA GRZYBÓW!
• kobietom w ciąży i karmiącym
• dzieciom
• osobom z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego
PAMIĘTAJ!
• Zbieranie grzybów wymaga wiedzy i doświadczenia.
• Zbieraj grzyby, co do których masz całkowitą pewność.
• Jeżeli masz wątpliwości co do gatunku grzybów, nie ryzykuj!
Uwaga!
W przypadku zatrucia muchomorem sromotnikowym może nastąpić chwilowa poprawa samopoczucia, po której stan chorego gwałtownie się pogarsza. Lekarz wezwany w porę może uratować Ci życie!
Jeżeli nie jesteś pewien, czy grzyb, który znalazłeś, jest jadalny – nie ryzykuj! Nawet najbardziej doświadczonym grzybiarzom przytrafiają się pomyłki, które mogą być tragiczne
w skutkach!