Intensywne kontrole w związku z ASF

28.08.2024

Na terenie województwa kujawsko-pomorskiego, pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej przeprowadzają intensywne kontrole sanitarne w związku z wykryciem ognisk Afrykańskiego Pomoru Świń (African Swine Fever - ASF). Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy ściśle współpracuje z Kujawsko-Pomorskim Wojewódzkim Lekarzem Weterynarii w tym zakresie.

W ostatnich dwóch tygodniach pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej przeprowadzili w naszym regionie dokładnie 177 kontroli. W ramach tych działań monitorowano sytuację:

na stoiskach i w kioskach mieszczących się na targowiskach,
w zakładach żywienia zbiorowego,
w sklepach spożywczych,
w miejscach przeznaczonych do gromadzenia odpadów stałych.

Podczas prowadzonych działań stwierdzono nieprawidłowości, które dotyczyły m.in.:

nieprzestrzegania przyjętych w zakładzie procedur systemu HACCP,
nieprawidłowego postępowania z próbkami żywności tj. przechowywanie w niewłaściwej temperaturze,
braku szkolenia pracowników w zakresie przyjętej w zakładzie procedury dot. postępowania z próbkami żywności,
braku sprawozdań z badań mikrobiologicznych,
niewłaściwego przechowywania wyrobów wędliniarskich,
nieodpowiedniej segregacji międzyasortymentowej w ladzie chłodniczej przeznaczonej do przechowywanie mięsa wieprzowego,
nieprzestrzeganiu zasad dobrej praktyki higienicznej podczas porcjowania i ważenia produktów mięsnych i wędliniarskich,
braku zapisów z kontroli dostaw,
nieaktualnych orzeczeń lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych pracownika obsługi.

Konsumenci mięsa wieprzowego, dziczyzny oraz przetworów z nich wyprodukowanych powinni zwracać uwagę, aby dokonywać zakupu produktów tylko i wyłącznie ze sprawdzonych źródeł!

ASF to groźna, zakaźna i zaraźliwa choroba wirusowa świń domowych, świniodzików oraz dzików, którą wywołuje wirus afrykańskiego pomoru świń (ASFV). Ludzie nie są wrażliwi na zakażenie wirusem, w związku z czym choroba ta nie stwarza zagrożenia dla ich zdrowia i życia.