W lesie grzybów coraz więcej

17.09.2024

Wraz z nadejściem jesieni coraz częściej spotykamy w lasach grzyby. Miejsca, w których występują są zwykle uzależnione od warunków w którym wzrastają, m.in. od sąsiedztwa określonych gatunków drzew, czy danej pory roku. Warunki atmosferyczne przyczyniają się do ich rozwoju, ponieważ rosną one obficiej gdy jest deszczowo i ciepło.

Pamiętajmy o tym, aby na grzybobranie zabierać ze sobą:

przewiewne kosze, w których będziemy umieszczać owocniki,
nożyk do czyszczenia wykręconych grzybów z podłoża,
atlas grzybów, w którym będziemy wyszukiwać napotkane okazy.

We wrześniu najczęściej możemy znaleźć owocniki borowika szlachetnego, pieprznika jadalnego, czy różne gatunki koźlarzy.

Poniżej znajdują się krótkie charakterystyki wybranych pięciu jadalnych, które już rosną w lasach:

Koźlarz czerwony (Leccinum rufum)

owocniki od lipca do października,
występuje pod osikami,
kapelusz: pomarańczowoczerwony, rudy, półkulisty, następnie wypukły,
rurki: pory najpierw białe, potem oliwkowoszare, w końcu oliwkowożółtawe,
trzon: białawy z kosmkami, najpierw białawymi, potem pomarańczowymi do brązowoczerwonych, cylindryczny.

Czubajka kania (Macrolepiota procera)

owocniki od lipca do października,
głównie w lasach liściastych pod bukami, rzadziej w lasach iglastych,
kapelusz: jasnobrązowy, młody jest zamknięty, kulisty, następnie płasko rozpostarty z garbkiem, popękany z łuskami,
blaszki: białe, gęste,
trzon: białawy, w drobne brązowawe łuseczki lub we wzór zygzakowaty, długi, smukły, podstawa bulwiasta,
pierścień: podwójny, przesuwalny.

Maślak żółty (Suillus grevillei)

owocniki od czerwca do listopada,
występuje wyłącznie pod modrzewiami,
kapelusz: u młodych stożkowaty, u dojrzałych spłaszczony, złotożółty, przy brzegu jaśniejszy, skórka kapelusza gładka, pokryta śluzem,
rurki: u młodych owocników żółte, z czasem brązowożółte,
trzon: cylindryczny, maczugowaty,
pierścień: występuje u młodszych okazów, u starszych pozostaje jedynie ślad po nim.

Pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius)

owocniki występują gromadnie od czerwca do listopada,
występują w lasach liściastych i iglastych oraz mszystych,
kapelusz: barwy pomarańczowożółtej, falisty, gładki, matowy,
listewki: w kolorze kapelusza, grube, rozwidlone, daleko zbiegające,
trzon: barwy kapelusza, krótki, o zwężonej podstawie.

Borowik szlachetny (Boletus edulis)

owocniki od lipca do listopada,
występuje w lasach iglastych i liściastych, w miejscach prześwietlonych,
kapelusz: młody białawy, później jasnobrązowy do ciemnobrązowego,
rurki: pory najpierw białawe, potem żółte do oliwkowozielonych,
trzon: biały do jasnobrązowego, w górnej części z wyraźną białą siateczką, u młodych okazów beczułkowaty, potem maczugowaty, stary owocnik zwykle cylindryczny.

Pamiętajmy także o tym, że w każdej Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w województwie kujawsko-pomorskim można uzyskać bezpłatne porady grzyboznawcy i klasyfikatora grzybów, gdy tylko pojawią się wątpliwości co do zebranych grzybów.

źródło: Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Bydgoszczy