Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Starogardzie Gdańskim

Jak przygotować się do grzybobrania?

1. Założyć odpowiednie ubranie: bluza lub kurtka, spodnie z długimi nogawkami, kalosze lub buty z wyższą cholewką, czapka lub kapelusz – zabezpieczą nas przed wilgocią oraz ukąszeniem owadów i żmij;
2. Przygotować koszyk na grzyby, najlepiej wiklinowy – w foliowej torebce grzyby zaczynają parować, co przyspiesza ich psucie
3. Wyposażyć się w środek odstraszający owady, stanowiący dodatkową ochronę przed komarami i kleszczami;
4. Wyposażyć się w nożyk do oczyszczania grzybów – zbierając grzyby delikatnie je wykręcamy z podłoża, a pozostałości ściółki czyścimy za pomocą noża.

 

Zbieranie grzybów wymaga wiedzy i doświadczenia, a pomoc w ich rozpoznaniu można uzyskać:

• od grzyboznawców – osoby te posiadają uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych
• od klasyfikatorów grzybów - posiadają uprawnienia do oceny wyłącznie grzybów świeżych
• z atlasu grzybów
• aplikacji mobilnych

Pamiętaj! Zbieraj tylko te grzyby, co do których masz całkowitą pewność. Jeżeli masz wątpliwości - nie ryzykuj!

Uwaga! Nie zaleca się jedzenia grzybów:

• Kobietom w ciąży i karmiącym
• Dzieciom
• Osobom starszym
• Osobom z zaburzeniami pracy przewody pokarmowego

 

Zachęcamy do zapoznać się z grzybami jadalnymi i tymi których nie należy spożywać w zamieszczonych poniżej prezentacjach oraz do lektury rzetelnej publikacji naukowej aby poznać skład, wartości odżywcze i zdrowotne grzybów.