Wytyczne w sprawie pobierania próbek wymazów sanitarnych w celu wykrycia Listeria monocytogenes w środowisku produkcyjnym
13.05.2019
Lubelski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Lublinie informuje, iż zgodnie z artykułem 5 rozporządzenia Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych przedsiębiorstwa sektora spożywczego są zobowiązane do pobierania próbek z obszarów produkcyjnych oraz ze sprzętu wykorzystywanego do produkcji żywności wówczas kiedy jest to konieczne dla zapewnienia spełnienia kryteriów.
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego produkujące żywność gotową do spożycia, która może stanowić zagrożenie dla zdrowia publicznego ze względu na obecność Listeria monocytogenes, pobierają próbki z obszarów produkcyjnych oraz sprzętu w celu sprawdzenia obecności Listeria monocytogenes w ramach stosowanych przez nie procedur pobierania próbek.
W związku z powyższym Lubelski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Lublinie udostępnia opracowane przez Główny Inspektorat Sanitarny „Wytyczne w sprawie pobierania próbek wymazów sanitarnych w celu wykrycia Listeria monocytogenes w środowisku produkcyjnym".