Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Szczecinie

Jednostki systemu oświaty poza prowadzonym procesem nauczania powinny upowszechniać też prozdrowotne zachowania żywieniowe oraz zdrowy styl życia.

Zgodnie z ww. założeniem w sklepikach, bufetach szkolnych oraz automatach sprzedających produkty spożywcze powinny być oferowane przekąski, dania, napoje, desery zawierające w swoim składzie wysoką zawartość składników odżywczych i mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci. Natomiast niedopuszczalna jest sprzedaż produktów typu fast food oraz słodkich, gazowanych napojów oraz słonych przekąsek i dań typu instant, które zawierają w swoim składzie duże dawki cukru, soli i tłuszczu przekraczające normy zdrowotne dla dzieci i młodzieży.

Środki spożywcze w placówkach oświatowych mogą być sprzedawane pod warunkiem, że nie zawierają więcej niż:

• 15 g  cukru  w 100 g/ml  produktu  gotowego  do  spożycia,  a w przypadku  produktów  mlecznych,  o których  mowa w ust. 1 pkt 7, nie więcej niż 13,5 g cukru w 100 g/ml produktu gotowego do spożycia,
• 10 g tłuszczu w 100 g/ml produktu gotowego do spożycia,
• 0,4 g sodu/ 1 g soli w 100 g/ml produktu gotowego do spożycia, a w przypadku pieczywa półcukierniczego i cukierniczego nie więcej niż 0,45 g sodu/ 1,2 g soli w 100 g/ml produktu gotowego do spożycia.

W ofercie, mogą znaleźć się środki spożywcze takie jak:

• pieczywo, z wyłączeniem pieczywa produkowanego z ciasta głęboko mrożonego,
• pieczywo półcukiernicze i cukiernicze, z wyłączeniem pieczywa produkowanego z ciasta  głęboko mrożonego,
• kanapki,
• sałatki i surówki,
• mleko,
• napoje zastępujące mleko, takie jak napój: sojowy, ryżowy, owsiany, kukurydziany, gryczany, orzechowy, jaglany, kokosowy lub migdałowy,
• produkty mleczne, takie jak: jogurt, kefir, maślanka, mleko zsiadłe, mleko acidofilne, mleko smakowe, serwatka, ser twarogowy, serek homogenizowany lub produkty zastępujące produkty mleczne na bazie soi, ryżu, owsa, orzechów lub migdałów,
• zbożowe produkty śniadaniowe oraz inne produkty zbożowe,
• warzywa,
• owoce,
• suszone warzywa i owoce, orzechy oraz nasiona bez dodatku cukrów, substancji słodzących oraz bez dodatku soli,
• soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne,
• przeciery, musy owocowe, warzywne oraz owocowo-warzywne bez dodatku cukrów
  i soli,

• koktajle  owocowe,  warzywne  oraz  owocowo-warzywne  na  bazie  mleka,  napojów  zastępujących  mleko, produktów mlecznych lub produktów zastępujących produkty mleczne,
• naturalna woda mineralna nisko lub średnio zmineralizowana, woda źródlana i woda stołowa,
• napoje przygotowywane na miejscu, które nie mogą zawierać więcej niż 10 g cukrów,
  w 250 ml produktu gotowego do spożycia,
• napoje bez dodatku cukrów i substancji słodzących,
• bezcukrowe gumy do żucia,
• czekolada gorzka o zawartości minimum 70% miazgi kakaowej.

Należy podkreślić, że prawidłowe nawyki żywieniowe mają wpływ na utrzymanie właściwej wagi ciała ucznia, przeciwdziałają chorobom takim jak: nadwaga, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze oraz poprawiają kondycję psychiczną ucznia. Właściwe odżywianie przeciwdziała apatii i zmęczeniu oraz poprawia koncentrację w nauce. Edukacja w tym zakresie powinna uczyć, po które produkty i przetwory należy sięgać, aby uczeń pozostawał w dobrej kondycji fizycznej i psychicznej.