Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Radomiu

Rozpoczął się sezon na grzyby !!!

Zbieranie grzybów w naszym kraju było i jest bardzo popularne, a spożywanie ich jest tradycyjnym zwyczajem żywieniowym polskiego społeczeństwa. Grzyby są chętnie spożywane przez ludzi ze względu na walory smakowe i zapachowe.

Pobyt w lesie jest także bardzo dobrą formą aktywnego wypoczynku. Jednak w naszych lasach rośnie wiele gatunków grzybów o różnej toksyczności.

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo zatruć grzybami staraj się zachować poniższe zasady:

1. Zbieraj grzyby, które dobrze znasz! Jeśli masz najmniejszą nawet wątpliwość co do gatunku zebranego przez siebie grzyba wyrzuć go!
2. Nie zbieraj grzybów młodych, bo trudniej jest odróżnić gatunki jadalne od trujących.
3. Zrezygnuj ze zbierania grzybów blaszkowatych, wśród których znajduje się większość gatunków trujących.
4. Nie pozwól zbierać i jeść grzybów małym dzieciom.
5. Nie przechowuj grzybów w workach foliowych i innych nie przystosowanych do tego celu opakowaniach.
6. Nie przechowuj zbyt długo potrawy grzybowej oraz nie przyrządzaj z grzybów dania, na które przeznacza się na osobę więcej niż 150-200 g świeżych owocników.
7. Jeśli kupujesz grzyby na bazarach to u sprzedawców, do których masz zaufanie   i posiadają atest, kupuj grzyby w całości (sam masz wówczas także możliwość oceny gatunku grzyba).  
8. Nie kupuj grzybów przetworzonych (np. suszonych) i mieszanych z niewiadomego źródła.
9. Nie jedz grzybów w stanie surowym, gdyż mogą zawierać szkodliwe substancje, które ulegają rozkładowi dopiero po potraktowaniu wysoką temperaturą.

 

Pamiętaj !!!

Zawsze możesz zgłosić się z grzybami do Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Radomiu w celu ich weryfikacji.