Edukacja zdrowotna dla młodych rzemieślników - warsztaty PSSE Sochaczew dla przyszłych piekarzy i cukierników
14.11.2024
Na zaproszenie Cechu Rzemiosł Różnych w dniu 14.11.2024 r. pracownicy PSSE w Sochaczewie spotkali się z uczniami szkół zawodowych o profilu piekarz-cukiernik, aby przeprowadzić warsztaty poświęcone zasadom higieny, bezpieczeństwa i zdrowia w pracy. Celem spotkania było przekazanie młodym adeptom piekarstwa i cukiernictwa wiedzy niezbędnej do bezpiecznego wykonywania zawodu i dbania o zdrowie swoje oraz przyszłych klientów.
Poruszone zagadnienia: klucz do bezpiecznej pracy
Podczas spotkania omówiono wiele istotnych tematów, w tym:
- Zasady higieny i bezpieczeństwa – jak zadbać o czystość osobistą oraz higienę stanowiska pracy, by minimalizować ryzyko zanieczyszczenia żywności.
- Choroby przenoszone przez żywność – zagrożenia wynikające z niewłaściwego obchodzenia się z żywnością i sposoby ich unikania.
- Zagrożenia zawodowe – ryzyko wynikające z pracy przy wysokich temperaturach, pracy fizycznej oraz używania maszyn i urządzeń w piekarni i cukierni.
- Ergonomia na stanowisku pracy – zasady organizacji pracy, które pomagają zapobiegać przeciążeniom i chronią zdrowie pracowników.
- Dobre praktyki higieniczne – codzienne nawyki i procedury, które wpływają na jakość i bezpieczeństwo wyrobów.
- Wymagania systemu HACCP – podstawowe zasady identyfikacji zagrożeń i kontroli krytycznych punktów w procesie produkcji żywności.
Spotkanie poprowadziły przedstawicielki z PSSE Sochaczew: Sylwia Kaczmarek i Monika Lesiak z sekcji Higieny Żywności i Żywienia oraz Magdalena Zborowska z sekcji Oświaty Zdrowotnej i Promocji Zdrowia. Dzięki ich wiedzy oraz doświadczeniu młodzież miała okazję zdobyć informacje przydatne w praktycznej pracy zawodowej.
Podziękowania i perspektywy na przyszłość
Serdecznie dziękujemy starszej cechu, Pani Violetcie Gzik-Janiak, za zaproszenie i stworzenie możliwości przekazania tak cennej wiedzy młodym rzemieślnikom. Dziękujemy również uczniom za aktywne uczestnictwo i pozytywną atmosferę. Wierzymy, że zdobyte informacje przyczynią się do podniesienia standardów bezpieczeństwa i jakości w branży piekarniczej i cukierniczej.
(MZ)
