Zatrucia pokarmowe - jak ich uniknąć w Święta?
21.12.2023
Zatrucie pokarmowe to jedna z najczęściej występujących przypadłości i niestety, jedna z najbardziej przykrych niedyspozycji. Postarajmy się aby nie popsuły nam zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. W natłoku obowiązków i zajęć nie zapominajmy o zachowaniu zasad bezpiecznej żywności.
Oto kilka wskazówek jak ich uniknąć:
- Kupuj mądrze! Sprawdzaj za każdym razem terminy przydatności do spożycia żywności,. Produkty takie jak mięso, nabiał i mrożonki kupuj na samym końcu – w ten sposób nie zdążą się rozmrozić i ogrzać do czasu, gdy skompletujesz wszystkie rzeczy z listy zakupów.
- Mycie przede wszystkim! Przed przystąpieniem do gotowania umyj ręce, sztućce i deski do krojenia. Wszystkie warzywa i owoce, niezależnie od źródła pochodzenia umyj dokładnie pod bieżącą wodą na chwilę przed przygotowywaniem ich do jedzenia. Także te, które obieramy ze skórki i gotujemy – jak marchewka, pietruszka, czy ziemniaki.
- Unikaj jedzenia surowych produktów! Pamiętaj, że surowe jajka oraz owoce morza, w szczególności sushi, są uważane za najczęstsze przyczyny występowania zatruć pokarmowych.
- Nie mieszaj! Używaj dwóch osobnych desek do krojenia gdy przygotowujesz surowe mięso i świeże produkty. To ustrzeże Cię przed przenikaniem bakterii z surowego mięsa i ryb do potraw zjadanych na surowo.
- Gotuj uważnie! Upewnij się, że przygotowane przez Ciebie potrawy są ugotowane w całości i dokładnie.
- Nie rozmrażaj produktów w pokojowej temperaturze! Rozmrażaj produkty w lodówce i gotuj je bezpośrednio po rozmrożeniu. Nigdy nie zamrażaj raz jeszcze produktu, który wcześniej był mrożony.
- Jeśli nie masz pewności – lepiej wyrzuć! Jeśli nie jesteś pewien, czy produkt jest jeszcze świeży, a masz co do tego wątpliwości – wyrzuć go do kosza.