Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Wałczu

W dzisiejszym świecie pełnym pokus żywieniowych i przetworzonej żywności, wybór produktów pełnoziarnistych staje się coraz bardziej istotny dla naszego zdrowia. Produkty te stanowią ważny element zdrowej diety i dostarczają wiele korzyści dla naszego organizmu.

Czym są produkty pełnoziarniste? To te, które zostały wyprodukowane z całych ziaren, w przeciwieństwie do produktów rafinowanych, gdzie usuwa się część ziaren i z nimi wartości odżywcze. Produkty pełnoziarniste zawierają trzy główne składniki ziaren: otręby, zarodek i endosperma.

Oto dlaczego warto je uwzględniać w naszej diecie:

• Bogactwo błonnika: produkty pełnoziarniste są znakomitym źródłem błonnika, który jest kluczowy dla zdrowia przewodu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji perystaltyki jelitowej, zapobiega zaparciom i sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
• Witaminy i minerały: ziarna pełnoziarniste są bogate w witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk i inne mikroelementy. Te składniki odżywcze są niezbędne dla wielu procesów metabolicznych w organizmie.
• Regulacja wagi: spożycie produktów pełnoziarnistych może pomóc w regulacji masy ciała, ponieważ błonnik daje uczucie sytości, co może zmniejszyć apetyt na przekąski.
• Ochrona serca: badania sugerują, że dieta bogata w produkty pełnoziarniste może obniżać ryzyko chorób serca, ponieważ pomaga w kontroli poziomu cholesterolu we krwi.
• Zdrowie układu pokarmowego: produkty pełnoziarniste wspierają zdrową mikroflorę jelitową, co wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Jakie produkty można uwzględnić w diecie? Oto niektóre z nich:

• Chleb pełnoziarnisty: zamiast białego chleba, wybieraj chleb z pełnego ziarna.
• Płatki owsiane: płatki owsiane są doskonałym źródłem błonnika i energii na cały dzień.
• Makarony i ryże pełnoziarniste: wybieraj makarony i ryże z pełnego ziarna, które zawierają więcej składników odżywczych niż ich odpowiedniki rafinowane.
• Kasza: kasza gryczana, jaglana, czy jęczmienna to doskonałe źródło błonnika i białka.

Warto pamiętać, że wprowadzając produkty pełnoziarniste do swojej diety, przyczyniamy się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia. To prosty krok, który może mieć długotrwałe korzyści dla naszego organizmu.

Pamiętaj: czytaj etykiety. Często zakupione w sklepie musli zawierają dodatek cukru i tłuszczu. W ich składzie znaleźć można owoce kandyzowane (z dodatkiem cukru), suszone banany (często wstępnie obsmażane), kawałki czekolady. Lepiej zrobić musli samemu. Wystarczy kupić dowolne płatki zbożowe, np. owsiane zwykłe (nie błyskawiczne, ponieważ są bardziej przetworzone), żytnie, jęczmienne, dodać do nich odrobinę suszonych owoców, np. rodzynek, orzechów np. włoskich, migdałów, zmieszać i śniadanie gotowe. Na rynku dostępne są również płatki musli bez dodatków, zawierające same płatki. Zawsze czytaj etykiety – nie daj się zwieść rzekomo prozdrowotnym aspektom wysoko przetworzonej żywności.