Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Lesznie

WYKAZ GRZYBÓW DOPUSZCZONYCH DO OBROTU LUB PRODUKCJI PRZETWORÓW GRZYBOWYCH ORAZ ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH ZAWIERAJĄCYCH  GRZYBY

Załącznik nr 1 do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. (Dz. U. 2020 r. poz. 1048)

1. boczniak ostrygowaty – Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.;
2. borowik szlachetny (prawdziwek wszystkie odmiany) – Boletus edulis Bull.;
3. czubajka kania – Macrolepiota procera (Scop.) Singer;
4. gąska zielonka (zielona) – Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.;
5. kolczak obłączasty – Hydnum repandum L.;
6. koźlarz babka (wszystkie odmiany) – Leccinum scabrum (Bull.) Gray;
7. koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) – Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel;
8. koźlarz grabowy – Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara;
9. lejkowiec dęty – Craterellus cornucopioides (L.) Pers.;
10. lejkówka wonna – Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.;
11. łuskwiak nameko – Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito et S. Imai;
12. łuszczak zmienny – Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A.H. Sm., pochodzący wyłącznie z uprawy;
13. maślak pstry – Suillus variegatus (Sw.) Kuntze;
14. maślak sitarz – Suillus bovinus (Pers.) Roussel;
15. maślak ziarnisty – Suillus granulatus (L.) Roussel;
16. maślak zwyczajny – Suillus luteus (L.) Roussel;
17. maślak żółty – Suillus grevillei (Klotzsch) Singer;
18. mleczaj późnojesienny (jodłowy) – Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair;
19. mleczaj rydz – Lactarius deliciosus (L.) Gray;
20. mleczaj smaczny – Lactarius volemus (Fr.) Fr.;
21. mleczaj świerkowy – Lactarius deterrimus Gröger;
22. naparstniczka czeska – Verpa bohemica (Krombh.) J. Schröt., pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
23. opieńka miodowa – Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.;
24. piaskowiec kasztanowaty – Gyroporus castaneus (Bull.) Quél.;
25. piaskowiec modrzak – Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél.;
26. pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) – Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
27. pieczarka lśniąca – Agaricus silvaticus Schaeff., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
28. pieczarka ogrodowa – Agaricus hortensis Pers., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
29. pieczarka polna – Agaricus campestris L., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
30. pieczarka miejska (szlachetna) – Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
31. pieczarka zaroślowa – Agaricus silvicola (Vittad.) Peck, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
32. pieprznik jadalny (kurka) – Cantharellus cibarius Fr.;
33. płachetka kołpakowata – Rozites caperatus (Pers.) P. Karst.;
34. pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) – Volvariella volvacea (Bull.) Singer;
35. podgrzybek brunatny – Xerocomus badius (Fr.) Kühner;
36. podgrzybek zajączek – Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.;
37. podgrzybek złotawy – Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél.;
38. smardz jadalny – Morchella esculenta (L.) Pers., pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych oraz spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
39. smardz stożkowaty – Morchella conica Pers., pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych oraz spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;
40. trufla czarnozarodnikowa – Tuber melanosporum Vittad.;
41. trufla letnia – Tuber aestivum (Wulfen) Spreng.;
42. trufla zimowa – Tuber brumale Vittad.;
43. trzęsak morszczynowaty – Tremella fuciformis Berk.;
44. twardziak (Shii- take) – Lentinus edodes (Berk.) Singer;
45. twardzioszek przydrożny – Marasmius oreades (Bolton) Fr.;
46. ucho bzowe – Hirneola auricula- judae (Bull.) Berk.;
47. uszak gęstowłosy (grzyby mun) – Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.