Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Świdniku

Zadania wykonywane przez pracowników Oddziału Higieny Żywności i Żywienia:

1. Realizacja zadań w zakresie prowadzenia urzędowej kontroli w zakładach produkcji
   i obrotu żywnością,  żywienia,  materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu
   z żywnością w zakresie spełniania warunków sanitarnych, nadzór nad importem żywności i materiałów oraz wyrobów do kontaktu z żywnością, a także przestrzegania przepisów o organizmach genetycznie modyfikowanych i genetycznie modyfikowanej żywności;
2. Prowadzenie postępowań administracyjnych mających na celu dopuszczenie do użytku obiektów nowopowstałych, przebudowanych, zmodernizowanych i adaptowanych
   w całości lub części na potrzeby działalności żywnościowo-żywieniowej;
3. Przygotowywanie decyzji administracyjnych i pism w ramach prowadzonych postępowań egzekucyjnych oraz administracyjnych, w tym decyzji zatwierdzających podmioty do prowadzenia działalności oraz wpisywanie ich do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej;
4. Ocena bezpieczeństwa żywności produkcji krajowej, pochodzenia unijnego oraz
   z importu, w tym pobór próbek, interpretacja wyników i wydawanie orzeczeń;
5. Ocena stopnia wdrożenia i skuteczności funkcjonowania zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP), dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) w nadzorowanych obiektach;
6. Pobór próbek środków spożywczych, materiałów i wyrobów przeznaczonych
   do kontaktu z żywnością oraz produktów kosmetycznych do badań w ramach monitoringu i urzędowej kontroli żywności;
7. Podejmowanie działań w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności (RASFF);
8. Prowadzenie dokumentacji związanej z działalnością Oddziału, tj. przygotowywanie informacji o stanie sanitarnym zakładów żywnościowo- żywieniowych dla organów administracji rządowej i samorządowej, organizowanie, prowadzenie i uczestniczenie w szkoleniach, prowadzenie sprawozdawczości i przygotowywanie danych statystycznych.

 

Sekcji Nadzoru nad Produkcją Żywności i Żywieniem Zbiorowym:

1. Realizacja zadań z zakresu nadzoru nad bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, żywienia oraz importu żywności, w szczególności w obiektach żywnościowo – żywieniowych produkujących żywność, dozwolone substancje dodatkowe i inne składniki żywności, substancje pomagające w przetwarzaniu oraz w zakładach żywienia zbiorowego i środkach transportu przeznaczonych do przewozu żywności, a także nadzór nad producentami produkcji pierwotnej;
2. Udział w prowadzeniu dochodzeń epidemiologicznych w przypadkach wystąpienia ognisk zatruć pokarmowych;
3. Prowadzenie oceny jakości żywienia różnych grup ludności w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego i sporządzanie informacji z tego zakresu;
4. Przeprowadzanie kontroli granicznej i wydawanie świadectw spełnienia wymagań zdrowotnych przez środki spożywcze, materiały lub wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością przekraczające granicę oraz świadectw o przydatności do produkcji substancji pomagających w przetwarzaniu w składach celnych i miejscach docelowego przeznaczenia.

 

Sekcja Nadzoru nad Obrotem Żywnością:

1. Nadzór nad miejscami i zakładami detalicznego i hurtowego obrotu środkami spożywczymi, obiektami ruchomymi i tymczasowymi, prowadzenie ewidencji
   i dokumentacji dotyczącej tych zakładów;
2. Nadzór nad środkami transportu wykorzystywanymi przez ww. zakłady i podmiotami świadczącymi wyłącznie usługi transportowe środków spożywczych;
3. Nadzór nad suplementami diety i żywnością specjalnego przeznaczenia żywieniowego;
4. Nadzór nad materiałami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością.