Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Wieruszowie

Konkurs pt. „Systemy jakościowe jako sposób zabezpieczania zapasów żywnościowych” ogłoszony został przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Wieruszowie, na okoliczność 20-lecia wprowadzenia w Polsce obowiązku posiadania we wszystkich zakładach produkcji i obrotu żywnością systemów zapewniających bezpieczeństwo żywności.

Systemy jakościowe, o których mowa powyżej stały się w naszym kraju obowiązkowymi w momencie uzyskania przez Polskę członkostwa w Unii Europejskiej tzn. 01.05.2004r. Systemy te, to postępowania mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności przez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń z punktu widzenia wymagań zdrowotnych żywności oraz ryzyka wystąpienia zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i obrotu żywnością. Systemy te mają również na celu określenie metod eliminacji lub ograniczania zagrożeń oraz ustalenie działań korygujących.

Podstawowe systemy zabezpieczania zapasów żywnościowych, obowiązujące w Krajach UE i Polsce, to:

• HACCP – to system kontroli, który zapewnia bezpieczeństwo żywności w gastronomii i przemyśle spożywczym
• GHP – czyli Dobra Praktyka Higieniczna, to zbiór zasad i procedur mających na celu zapewnienie odpowiednich warunków higienicznych podczas produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności, leków oraz kosmetyków
• GMP - czyli Dobra Praktyka Produkcyjna, to zbiór zasad i wytycznych dotyczących produkcji, kontroli i dystrybucji żywności, leków oraz kosmetyków. GMP ma na celu zapewnienie, że produkty spożywcze, lecznicze i kosmetyczne są bezpieczne, skuteczne i zgodne z określonymi standardami jakości.

Do omawianego konkursu zostali zaproszeni uczniowie z lokalnych szkół ponadpodstawowych, którzy najpierw wysłuchali wykładów przeprowadzonych przez pracownika działu Bezpieczeństwa Żywności, Żywienia i Produktów Kosmetycznych z PSSE w Wieruszowie na temat „Systemy jakościowe jako sposób zabezpieczania zapasów żywnościowych”, a następnie przystąpili do testu wiedzy na ten sam temat. Test odbył się 27 lutego 2024r., a rozstrzygnięcie konkursu nastąpiło 4 marca 2024r.

Nagrody główne za zajęcie I, II i III m-ca zostały ufundowane przez Starostwo Powiatowe w Wieruszowie, natomiast wyróżnienia zapewnił Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Wieruszowie.

Gala wręczenie nagród i wyróżnień odbyła się 6 marca 2024 r. w siedzibie Starosty Wieruszowskiego. Fotorelacja z tego wydarzenia w galerii poniżej.

Laureatom i wyróżnionym gratulujemy, a pozostałym uczestnikom konkursu dziękujemy za udział i zaangażowanie!