Suplementy diety w świetle nauki o żywieniu człowieka
22.11.2022
Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy, Pan Wojciech Koper zorganizował kompleksowe szkolenie zaadresowane do wszystkich pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej w województwie kujawsko-pomorskim. Głównym tematem były suplementy diety, które badamy i sprawujemy nad nimi nadzór.
Główny wykład w siedzibie Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy pn. "Suplementy diety w świetle nauki o żywieniu człowieka" wygłosiła dr inż. Joanna Szulc z Wydziału Technologii i Inżynierii Chemicznej Politechniki Bydgoskiej im. J. i J. Śniadeckich.
- To dla mnie niecodzienne doświadczenie. Moja praca polega głównie na przekazywaniu wiedzy studentom Politechniki Bydgoskiej. Tym razem jestem wśród specjalistów, z czego bardzo się cieszę i serdecznie dziękuję Państwowemu Wojewódzkiemu Inspektorowi w Bydgoszczy za zaproszenie - mówiła dr inż. Joanna Szulc.
Spotkanie wzbogaciły prelekcje pracowników Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy: Karoliny Grochowskiej z Oddziału Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia oraz Wojciecha Latosa z Oddziału Badań Fizykochemicznych.
- Ciągłe podnoszenie kompetencji i kwalifikacji naszych pracowników jest bardzo ważne. Tym razem kompleksowe szkolenie z zakresu suplementów diety zaadresowane było głównie do pracowników pionu Profilaktyki Zdrowotnej oraz Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia z całego województwa kujawsko-pomorskiego – podkreślił Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy, Wojciech Koper.
Suplementy diety nie powinny być postrzegane jako substytut odpowiednio zbilansowanej diety. Większość ludzi nie potrzebuje suplementów diety, ponieważ ich dieta zapewnia im wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują, wyjątkiem może być witamina D, jeśli ekspozycja na słońce jest ograniczona. Do funkcjonowania naszego organizmu potrzebna jest tylko określona ilość każdego składnika odżywczego, a przekroczenie tych ilości wcale nie musi być korzystne. Niektóre substancje przyjmowane w dużych dawkach mogą mieć negatywne skutki, a nawet stać się szkodliwe.
