Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna we Wrocławiu

Tegoroczny Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności upływa pod hasłem „Bezpieczeństwo żywności: przygotuj się na nieoczekiwane”

Podczas Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności pamiętamy, że bezpieczeństwo żywności to zbiorowa odpowiedzialność – każdy, od producentów po konsumentów, musi odegrać swoją rolę. Tylko w ten sposób możemy mieć pewność, że jedzenie na Twoim talerzu będzie bezpieczne. Istnieją jednak wyjątkowe sytuacje, w których nawet jeśli wszyscy odegraliśmy swoją rolę, następuje nieoczekiwana interwencja i bezpieczeństwo żywności jest zagrożone.

Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności to ważny sposób na:

• uświadamianie ludzi w zakresie kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności,
• pokazanie, jak zapobiegać chorobom poprzez bezpieczeństwo żywności,
• omówienie wspólnych podejść do poprawy bezpieczeństwa żywności w różnych sektorach,
• promowanie rozwiązań i sposobów zwiększania bezpieczeństwa żywności

Nawet wtedy zawsze jest coś, co możemy zrobić, aby uniknąć choroby. Czy jesteś gotowy na nieoczekiwane?

Incydenty związane z bezpieczeństwem żywności mogą obejmować drobne zdarzenia lub poważne kryzysy międzynarodowe, niezależnie od tego, czy jest to przerwa w dostawie prądu w domu, zatrucie pokarmowe w lokalnej restauracji, dobrowolne wycofanie skażonych produktów przez producenta, wybuch epidemii importowanych produktów czy klęska żywiołowa .

Zagrożenia bezpieczeństwa żywności nie znają granic, zatem w obliczu coraz bardziej wzajemnie powiązanych światowych dostaw żywności ryzyko stwarzane przez niebezpieczną żywność może szybko przekształcić się z problemu lokalnego w sytuację nadzwyczajną o zasięgu międzynarodowym.

Zachęcamy do zapoznania się z materiałami informacyjnymi oraz stroną WFDS 2024, do zainspirowania się i do włączenia w obchody Międzynarodowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności 2024 (UWAGA! materiały w języku angielskim).