Powiatowy Inspektorat Weterynarii w Gorzowie Wielkopolskim

Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (UPPZ) to materiały pochodzenia zwierzęcego, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi lub których ludzie nie spożywają. UPPZ obejmują między innymi:

• elementy zwierząt lub ich części, powstające w wyniku uboju zwierząt w rzeźniach, zakładach rozbioru, przetwórstwa i innych zakładach sektora spożywczego itp.,
• padłe zwierzęta gospodarskie (np. świnie, drób, bydło) i towarzyszące (np. psy, koty),
• obornik pochodzący od zwierząt gospodarskich,
• skóry, skórki, kopyta, rogi, szczecina, sierść, włosie pochodzenia zwierzęcego,
• trofea łowieckie,
• żywność pochodzenia zwierzęcego po terminie ważności do spożycia lub posiadająca naruszone opakowanie,
• odpady cateringowe pochodzące z placówek zbiorowego żywienia,
• inne produkty pochodzenia zwierzęcego, nieprzeznaczone do spożycia przez ludzi.

CZYM SĄ PRODUKTY POCHODNE?

Produkty pochodne to produkty powstałe w wyniku obróbki produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.

CO MOŻNA WYTWORZYĆ Z UBOCZNYCH PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO?

• mączki mięsno - kostne, mączki rybne, mączki z krwi, produkty z krwi, tłuszcze zwierzęce,
• karmy dla zwierząt domowych i gryzaki dla psów,
• nawozy organiczne i polepszacze gleby,
• produkty ze skór,
• wełnę,
• trofea myśliwskie,
• kosmetyki, produkty lecznicze weterynaryjne, wyroby medyczne,
• produkty oleochemiczne i inne wyroby techniczne ,

W Państwach Członkowskich UE rocznie powstaje ponad 20 milionów ton UPPZ, z czego w Polsce ok. 2 miliony ton. Niezgodne z prawem zagospodarowanie UPPZ może mieć negatywny wpływ na bezpieczeństwo sanitarno - weterynaryjne w kraju, poprzez możliwość rozprzestrzeniania chorób zwierzęcych (np. BSE) lub zanieczyszczeń chemicznych (np. dioksyny). UPPZ mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt, jeśli nie zostaną odpowiednio usunięte. Przepisy UE regulują ich przemieszczanie, przetwarzanie i usuwanie.

UPPZ są kategoryzowane na podstawie analizy ryzyka, jako materiały kategorii 1, 2 lub 3 (materiały szczególnego, wysokiego i niskiego ryzyka). Sposób postępowania zależy od kategorii produktów i dotyczy:

• przetwarzania
• zbierania
• transportu
• magazynowania
• użycia
• niszczenia 

W Polsce nadzór nad ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego (oraz produktami pochodnymi) sprawuje Inspekcja Weterynaryjna.