Uroczystości komunijne bez zatruć pokarmowych
02.05.2023
W związku ze zbliżającym się okresem organizowania uroczystości I-komunijnych, Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Golubiu-Dobrzyniu przestrzega przed niebezpieczeństwem zatruć pokarmowych i apeluje o zachowanie szczególnej ostrożności przy przygotowywaniu potraw.
Aby skutecznie zapobiegać przykrym dolegliwościom ze strony układu pokarmowego, należy przede wszystkim pamiętać o przestrzeganiu podstawowych zasad higieny.
Zachorowaniom można zapobiec poprzez:
- każdorazowe dokładne mycie rąk przed przystąpieniem do przygotowania posiłków;
- utrzymywanie w czystości naczyń, sprzętów kuchennych i samej kuchni;
- bardzo dokładne mycie i przechowywanie oddzielnie deseczek do surowego mięsa, drobiu i ryb;
- unikanie podawania na przyjęciach ciast z kremami z użyciem surowych jaj, sałatek z majonezem własnej roboty, tatara, rozmrożonych lodów, wątróbki drobiowej nie dosmażonej, niedomytych owoców;
- parzenie we wrzątku przez 10 sekund jaj używanych do wyrobu potraw i deserów, nie poddawanych działaniu wysokiej temperatury, unikanie lodów i ciastek pochodzących od nieznanych wytwórców i przygodnych sprzedawców;
- mycie jaj przed rozbiciem skorupki;
- szybkie schłodzenie wcześniej przygotowanych potraw a podgrzanie ich bezpośrednio przed podaniem;
- bezwzględne unikanie spożywania żywności kilkukrotnie zamrażanej i rozmrażanej;
- wydzielenie miejsca w lodówce na surowy drób, mięso i jaja tak, aby nie stykały się z innymi produktami;
- całkowite rozmrażanie drobiu, mięsa, ryb i ich przetworów przed przystąpieniem do smażenia, pieczenia, gotowania;
- przestrzeganie właściwej technologii produkcji – poddawanie żywności działaniu wysokiej temperatury (gotowanie, pieczenie, duszenie), która skutecznie niszczy drobnoustroje;
- zwrócenie uwagi na terminy przydatności kupowanych produktów oraz warunki ich przechowywania w sklepie, a także ogólny stan higieniczny pomieszczenia sprzedaży i pracowników obsługi;
- chronienie produktów spożywczych przed zanieczyszczeniem ich przez ludzi i zwierzęta.
Przestrzeganie w/w zaleceń uchroni nas i nasze rodziny przed chorobą i jej przykrymi konsekwencjami.
