Poznaj grzyby – unikniesz zatrucia
Wyprawy w poszukiwaniu grzybów to wspaniałe hobby i forma aktywności fizycznej. Sierpień, wrzesień oraz kolejne miesiące jesieni to najlepszy czas na grzybobranie. Należy jednak pamiętać o kilku podstawowych zasadach, aby mieć pewność, że wrócimy z lasu zadowoleni. Właściwe przygotowanie przed wyprawą, odpowiednia odzież i akcesoria sprawią, że leśne wędrówki będą owocne i bezpieczne.
Główny Inspektor Sanitarny wskazuje kilka zasad, które pozwolą cieszyć się grzybobraniem i zadbać przy tym o zdrowie:
- Ubierz się w bluzę lub kurtkę z długim rękawem, spodnie z długimi nogawkami, buty z wyższą cholewką, czapkę bądź kapelusz
- Weź koszyk na grzyby – najlepiej wiklinowy, w foliowych torbach grzyby parują i mogą się psuć, wydzielając substancje trujące i szkodliwe da zdrowia
- Wyposaż się w środek odstraszający owady – ochroni przed komarami i kleszczami
- Nie zbieraj grzybów, jeśli ich nie znasz
- Do koszyka wkładaj tylko te grzyby, których jesteś pewien
- Jeśli jesteś początkującym grzybiarzem zbieraj tylko grzyby rurkowe
- Nie wyrywaj grzybni, z niej wyrosną nowe grzyby
- Unikaj grzybów zbyt małych – zdecydowanie trudniej rozpoznać czy są blaszkowate czy nie
- Nie przyjmuj rad od przygodnych grzybiarzy i nie kupuj grzybów z nieznanego źródła
- Nie oceniaj nieznanych grzybów na podstawie smaku, np. śmiertelnie trujący muchomor sromotnikowy ma łagodny smak, niczym szczególnym się nie wyróżniający
- Grzyby są potrawą ciężkostrawną, nie wolno ich podawać małym dzieciom, ludziom w podeszłym wieku czy cierpiącym na choroby układu pokarmowego
- Potrawy z grzybów należy spożywać świeże, bezpośrednio po sporządzeniu
Zbieranie grzybów w naszym kraju jest bardzo popularne, a spożywanie jest tradycyjnym zwyczajem naszego społeczeństwa. Mimo wszystko może zdarzyć się, że źle ocenimy zbierane grzyby.
Zatrucia grzybami objawiają się bólami głowy, brzucha, nudnościami i biegunką. W takich sytuacjach niezwłocznie należy zgłosić się do lekarza. W niektórych przypadkach szybkie zgłoszenie do lekarza może choremu uratować życie.
Państwowa Inspekcja Sanitarna zatrudnia grzyboznawców, którzy posiadają wszechstronną wiedzę na temat grzybów. Amatorzy grzybobrania chcący się upewnić, czy zebrane grzyby są bezpieczne dla zdrowia mają możliwość umówienia się z grzyboznawcą Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łodzi, który bezpłatnie dokona oceny gatunkowej przedstawionych grzybów.
W celu umówienia spotkania z grzyboznawcą można dzwonić pod numery: 42 253 63 69, 42 253 63 60 lub skontaktować się drogą elektroniczną, pisząc na adres: grzyboznawcy.wsse.lodz@sanepid.gov.pl
Źródła:
https://www.gov.pl/web/zdrowie/bezpieczne-grzybobranie
https://www.gov.pl/web/wsse-lodz/poznaj-grzyby-unikniesz-zatrucia2
