Wygląd:

Pieczywo bardzo dobrze wyrośnięte z charakterystyczną dla tego chleba piękną, błyszczącą, złotobrązową i chrupiącą skórką. Na przekroju widoczny średnio porowaty miękisz otoczony cienką skórką.

Kształt:

Chleb okrągły lub podłużny.

Rozmiar:

1000 g, 650 g, 300 g.

Barwa:

Barwa charakterystyczna złotobrązowa barwa skórki, barwa miękiszu kremowa.

Konsystencja:

Skórka twarda. Miękisz delikatny, a zarazem bardzo elastyczny wracający do swojego pierwotnego stanu po naciśnięciu.

Smak:

Zapach charakterystyczny dla tego typu pieczywa z łagodnym kwaskowym smakiem.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

W myśl znanego polskiego przysłowia „Chleb pracą nabyty bywa smaczny i syty” oraz fragmentu znanego wiersza Leopolda Staffa pt. „O chlebie”: