Wygląd:

Biała, jednolita, lekko zawiesista substancja.

Kształt:

W zależności od naczynia, w którym się znajduje.

Rozmiar:

Butelki plastikowe o masie 400 g, 1 kg, 5 kg lub w zależności od zapotrzebowania.

Barwa:

Biała do lekko kremowej.

Konsystencja:

Luźny zawiesisty skrzep.

Smak:

Czysty, lekko kwaśny, orzeźwiający.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Początki przetwarzania mleka miały miejsce już w starożytności. Początkowo krowy, owce i kozy były dostarczycielkami mleka i mięsa, a człowiek z czasem nauczył się produkować pierwsze wyroby mleczarskie. Przez całe wieki mleko i podstawowe wyroby takie jak ser, masło, maślanka, śmietana były wytwarzane w gospodarstwach wiejskich i zużywane głównie na potrzeby własne. Również na typowo rolniczych terenach Lubelszczyzny, w okolicach Bychawy, tamtejsza ludność trudniła się wytwarzaniem przetworów mleczarskich. Każda gospodyni posiadała specjalne naczynia i sprzęt do przechowywania mleka, pozyskiwania śmietanki oraz wyrobu masła i sera. W procesie produkcji masła, w efekcie oddzielenia się tłuszczu od zmaślanej śmietany jako produkt uboczny wydzielała się maślanka. Domowa maślanka, w której pływały często kawałeczki masła była prawdziwym przysmakiem, głównie w upalne dni. Najczęściej była wykorzystywana do picia zamiast mleka, używano jej również do robienia tak zwanych fajercarzy (placków pieczonych na blasze) do ciasta chlebowego, zabielania zup i sosów, spożywano ją z ziemniakami, kaszą lub pieczywem. Obecnie nie ma już tradycji własnoręcznego robienia masła w gospodarstwach, a maślankę można kupić tylko w sklepie, ale ta z Bychawy nadal wytwarzana jest według tradycyjnych metod i z tradycyjnych surowców.