Z produkcją roczną mleka krowiego na poziomie ok 15,0 mln ton Polska jest jednym z głównym jego producentów w Unii Europejskiej i na świecie. Pod względem wielkości pogłowia krów mlecznych, które wynosi ok. 2 mln szt. Polska zajmuje trzecie miejsce wśród krajów Unii Europejskiej, po Niemczech i Francji. Jednocześnie, systematycznie rośnie w Polsce mleczność krów, która wg szacunków IERiGŻ-PIB przekroczyła w 2023 r. po raz pierwszy średni poziom 7000 l/szt. (w przypadku krów objętych kontrolą użytkowości wydajność jest jeszcze wyższa i wynosi ok. 9 tys. kg). Na zaspokojenie krajowych potrzeb przeznacza się w Polsce w ostatnich latach około 77-78% wyprodukowanego mleka, a nadwyżka (około 4,7 mln ton wyrażonych w ekwiwalencie mleka), jest przedmiotem eksportu. Import do Polski artykułów mleczarskich jest stosunkowo niewielki, co sprawia, że od lat utrzymuje się dodatnie saldo obrotów handlu zagranicznego.