To największa impreza wystawiennicza produktów ekologicznych na świecie. Tematyka targów obejmuje wszystko to, co związane jest z żywnością wyprodukowaną metodami ekologicznymi, w tym surowce, półprodukty, komponenty, wyroby gotowe dla przemysłu rolno-spożywczego. Kilka tysięcy wystawców z całego świata przyjeżdża co roku do Norymbergii (w roku 2019 prawie 3000 wystawców z 95 państw), aby promować ekologiczną żywność i rolnictwo oraz produkty pochodzenia naturalnego. Tegoroczna edycja targów odbyła się również z udziałem firm polskich, które zaprezentowały ofertę żywności ekologicznej oraz możliwości dynamicznie rozwijającego się polskiego rolnictwa ekologicznego.

Wizyta wiceministra Kamińskiego na targach była przede wszystkim okazją do spotkań z polskimi wystawcami i rozmów na temat stanu branży produktów ekologicznych, perspektyw handlowych a także oczekiwań branży wobec Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W rozmowach z polskimi wystawcami podsekretarz stanu podkreślał, że Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi priorytetowo traktuje produkcję żywności wysokiej jakości i w tym kontekście podejmuje szereg działań mających na celu rozwój sektora rolnictwa ekologicznego. Dokumentem strategicznym w tym zakresie jest m.in. Plan dla Wsi, którego jednym z elementów jest rozwój systemu rolnictwa ekologicznego m.in. w ramach przyjętego „Ramowego Planu Działań dla Żywności i Rolnictwa Ekologicznego w Polsce na lata 2014 – 2020”. Decyzją Rady Ministrów Plan został również ujęty jako jeden z projektów strategicznych w Strategii na rzecz Odpowiedzialnego Rozwoju, przyjętej przez Radę Ministrów. Wiceminister Kamiński wyraził zadowolenie z coraz większego udziału polskich firm w targach i zapewnił, że ministerstwo otwarte jest na dialog z przedstawicielami sektora ekologicznego w celu wypracowania najlepszych rozwiązań dla dalszego rozwoju branży.

W trakcie tegorocznej edycji targów na polskim stoisku o powierzchni ok. 400 m2 zaprezentowało się ponad 50 podmiotów reprezentujących sektor rolnictwa ekologicznego, w tym organizacje producentów żywności ekologicznej jak i pojedyncze firmy. Największe w historii targów stoisko polskie zostało zorganizowane przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, wraz ze Stowarzyszeniem Polska Ekologia oraz Polską Izbą Żywności Ekologicznej. Na polskim stoisku prowadzone były pokazy kulinarne z wykorzystaniem polskich certyfikowanych produktów ekologicznych oraz liczne degustacje dla odwiedzających. Polska obecna jest na targach BioFach od roku 2005. Udział Polski ma na celu promowanie wysokiej jakości żywności i walorów tradycyjnej polskiej kuchni, co wiąże się z upowszechnianiem wizerunku, zwiększeniem rozpoznawalności oraz wzrostem zainteresowania produktami ekologicznymi na arenie międzynarodowej.