Wygląd:

Wygląd zewnętrzny: ciasto brązowo-złociste, dobrze wyrośnięte, uformowane w kształcie wianka, pokryte lukrem. Niewielkie wgłębienia na wierzchu ciasta są wynikiem sposobu łączenia pojedynczych jego kawałków.

Kształt:

Kształt zewnętrzny: ciasto w kształcie wianka o średnicy 18 cm powstałego w wyniku łączenia poszczególnych kawałków ciasta.

Rozmiar:

Średnica wianka – 18 cm, szerokość ciasta – 6 cm, wysokość – 6 cm; waga ok. 300 g.

Barwa:

Barwa skórki jasnobrązowa, gładka, na przekroju jasnożółte ciasto i biały ser.

Konsystencja:

Ciasto miękkie, sprężyste o równomiernych i cienkościennych porach. Po zwolnieniu ucisku wraca do poprzedniego kształtu.

Smak:

Delikatna konsystencja ciasta drożdżowego i masy serowej oraz szklistego lukru bez dodatkowych aromatów daje niepowtarzalny naturalny smak i zapach.

Dodatkowe Informacje:

Ciasto od początku produkcji w Debrznie, tzn. od stycznia 1971 roku wyrabiane jest w tej samej drewnianej dzieży z drewna lipowego. Jego produkcja przebiega wielofazowo. Niezbędne jest wykorzystanie tzw. zaczątku w postaci zakwasu pszennego.

Tradycja:

Cukiernia, której specjalnością jest wianek debrzneński to firma rodzinna z długoletnimi tradycjami. Tak jak dawniej również i dziś członkowie rodziny posiadają wykształcenie cukiernicze. Przygoda z piekarnictwem rozpoczęła się w 1947 roku, kiedy to rodzina nabyła piekarnię w Chojnicach na ul. Młyńskiej. Rodzina utraciła tę piekarnię w 1953 roku.