Wygląd:

Prostokątny foremkowy bochenek

Kształt:

Prostokątny foremkowy bochenek

Rozmiar:

Foremki o długości 25 cm i szerokości 12 cm, chleb o wadze około 1 kg

Barwa:

Jasnobrązowa skórka, miąższ jasnoszary

Konsystencja:

Konsystencja stała – sprężysta

Smak:

Przyjemny zapach chleba, smak lekko kwaśny

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Do wypieku chleba na terenie Kaszub używano głównie mąki żytniej, ponieważ gleba na Kaszubach jest mało urodzajna, przeważnie słaba i piaszczysta, a klimat ostry, z długimi zimami i późnymi wiosnami.