Wygląd:

Pofałdowane, lekko lśniące kluski. Na przekroju widoczne warstwy ciasta i farszu.

Kształt:

Romby, w przekroju spłaszczone prostokąty z farszem w środku.

Rozmiar:

Boki rombów około 4 cm o wysokości 1,5-2 cm.

Barwa:

Zewnętrzna barwa jasnokremowa. Na przekroju widoczne jasnokremowe ciasto i jasnoszary farsz.

Konsystencja:

Ciasto miękkie i sprężyste. Farsz miękki.

Smak:

Wyczuwalny smak ciasta makaronowego i tartych ziemniaków z okrasą z cebulki.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Goleniowy to wieś w gminie Szczekociny, leżącej na pograniczu dwóch województw: śląskiego i świętokrzyskiego. Do roku 1975 należały do województwa kieleckiego. Wieś położona jest na granicy Wyżyny Krakowsko-Częstochowskiej i Niecki Nidziańskiej.