Wygląd:

Powierzchnia chropowata, zrumieniona na kolor ciemnobrązowy, w przekroju jasnobeżowy z widocznymi drobinkami zmielonych warzyw i przypraw.

Kształt:

Najczęściej prostokątny, w zależności od foremki w jakiej był pieczony, na przekroju trapez.

Rozmiar:

Zależnie od formy, w której był pieczony, np. 40 x 11 x 6 (dł. szer. wys.).

Barwa:

Zewnętrzna – ciemnobrązowa, od spodu – jasnobrązowa, z widocznymi paskami słoniny. Na przekroju – jasnobeżowa.

Konsystencja:

Dość miękka, smarowna.

Smak:

W smaku wyczuwalne przyprawy, zapach aromatyczny od przypraw, charakterystyczny dla mięs pieczonych.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Szydłowiec to powiatowe miasteczko leżące na południowym skraju Mazowsza. Pasztet, obok innych wyrobów mięsnych, był w Szydłowcu i jego okolicach bardzo rozpowszechnionym produktem. Traktowany był przede wszystkim jako potrawa świąteczna. Pieczono go zawsze z okazji świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy, a także rodzinnych spotkań, takich jak: wesela, chrzciny i odpusty.