Wygląd:

Tuszka charakterystyczna dla perliczek.

Kształt:

Kształt tuszki perliczki – tułów foremny, dobrze umięśniony, skrzydła przylegające do tułowia, krótkie nogi.

Rozmiar:

Waga od 1000g do 1500g.

Barwa:

Skóra biała lub jasnożółta, mięso jasne do ciemnoczerwonego.

Konsystencja:

Stała, mięśnie zbite, o drobnych komórkach, otoczone małą ilością tkanki łącznej.

Smak:

Smak delikatny, mięso młodej perliczki jest kruche, mało łykowate, szybko się piecze i gotuje, z wiekiem w smaku upodabnia się do dziczyzny.

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

W Polsce perliczki hodowane są od dawna „głównie jako uzupełnienie innych gatunków ptactwa domowego”(M. Trybulski „Gospodarski chów ptactwa domowego” Warszawa - Kraków, 1948). Do Europy trafiły z Afryki w XV wieku.