Wojewódzka Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Lublinie

Szczegółowy wykaz badań wraz z metodami dostępny jest w "Wykazie działalności laboratoryjnej" dostępnej w zakładce „Badania laboratoryjne”.

Szczegółowe informacje dotyczące badanych matryc i parametrów dostępne są w zakładce „Listy elastyczne”.

Zakres badań:

Parametry fizyko-chemiczne:

• Metale
• Mykotoksyny
• 2 i 3-MCPD
• Estry 2-MCPD, 3-MCPD i glicydolu
• WWA
• Witamina C
• Azotyny i azotany
• Konserwanty: SO2
• Badania sensoryczne – cechy organoleptyczne
• Szkodniki
• Alergeny
• Promieniotwórczy Cez-137
• Tłuszcze
• Zawartość wody – koncentraty spożywcze
• Wilgotność- wyroby i półprodukty ciastkarskie
• Zanieczyszczenia biologiczne i fizyczne

Parametry mikrobiologiczne:

• Salmonella spp (obecność)
• Listeria monocytogenes (obecność/liczba)
• Escherichia coli (obecność)
• β-glukuronidazo-dodatnie Escherichia coli (liczba)
• Gronkowce koagulazo-dodatnie (Staphylococcus aureus) (obecność/liczba)
• Enterobacteriaceae (obecność/liczba)
• Ogólna liczba drobnoustrojów
• Przypuszczalne Bacillus cereus (liczba)
• Drożdże i pleśnie (liczba)
• Bakterie z grupy coli (liczba)
• Campylobacter spp.(obecność)
• Werotoksyczne Escherichia coli (obecność)
• Salmonella Enteritidis i Salmonella Typhimurium (obecność)
• Cronobacter spp. (obecność)
• norowirusy i wzw typu A (obecność)

Przyjmowanie próbek:

Laboratorium  przyjmuje próbki do badań żywności od poniedziałku do piątku w godzinach: 7.30-13.00 w Punkcie Przyjmowania Próbek i Obsługi Klienta pokój 219 A.

Telefon: 81 533 41 42

Realizacja badań od klienta zewnętrznego:

• złożyć zlecenie ( pismo) na wykonanie badań żywności osobiście, listownie, e-mailem ze wskazaniem nazwy i adresu firmy lub imienia i nazwiska, NIP, osoby do kontaktu, telefonu / e-mail , zakresu badań do wykonania oraz celu badania;
• podpisać umowę/ zlecenie po uzgodnieniu szczegółowych warunków w tym terminu dostarczenia próbek do laboratorium;

Za wykonane badanie wystawiana jest faktura VAT zgodnie z aktualnym cennikiem dostępnym do wglądu w Punkcie Przyjmowania Próbek i Obsługi Klienta.

Próbki do badań powinny spełniać następujące kryteria:

• próbki w opakowaniu oryginalnym powinny być:
  • fabrycznie zamknięte;
  • opakowanie nieuszkodzone, czyste, zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem;
  • bez widocznych cech zepsucia;
  • czytelnie oznakowane, pozwalające na identyfikację rodzaju próbki i producenta / właściciela próbki.
• próbki w opakowaniu zastępczym powinny być:
  • napełnione nie więcej niż do ¾ swojej pojemności w celu uniknięcia wycieku próbki;
  • posiadać czytelne oznakowanie, pozwalające na identyfikację rodzaju próbki i producenta/ właściciela próbki;
  • bez widocznych cech zepsucia;
  • opakowanie nieuszkodzone, bez oznak wycieku, czyste, zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem.
• próbki powinny trafić do Laboratorium w terminie przydatności do spożycia (przed upływem daty minimalnej trwałości).
• minimalna masa lub objętość próbki produktu żywnościowego przeznaczonego do badań powinna być zgodna z „ Minimalną ilością próbki do badania” dostępnym w zakładce „Badania laboratoryjne”
• próbki środków spożywczych nietrwałych winny być przetransportowane do laboratorium w warunkach chłodniczych, zgodnie z deklaracją producenta, a przy braku deklaracji producenta w temperaturze 3ºC ± 2ºC, w możliwie najkrótszym czasie od momentu pobrania.
• próbki produktów mrożonych nie powinny być rozmrożone.

W Punkcie Przyjmowania Próbek i Obsługi Klienta przeglądowi podlega:

• cel badania
• zakres badań w zależności od potrzeb klienta
• metody badawcze
• sposób pobierania i dostarczania próbek
• termin realizacji badania
• sposób przekazywania wyników badań