Zawartość sodu w żywności - wytyczne WHO
01.07.2021
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opracowała przewodnik dotyczący rekomendowanej zawartości sodu w 18 kategoriach środków spożywczych.
Celem inicjatywy WHO jest ograniczenie stosowania soli w żywności, co w konsekwencji pozwoli na zmniejszenie jej globalnego spożycia o 30% do 2025 roku. Obecnie bowiem większość ludzi spożywa dwa razy więcej soli niż zalecane 5 g dziennie.
Dokument pt: „WHO global sodium benchmarks for different food categories” dostępny jest (w języku angielskim) na stronie internetowej WHO.