Główny Inspektorat
Sanitarny

Zarządzanie alergenami pokarmowymi przez podmioty działające na rynku spożywczym – zmiana rozporządzenia (WE) nr 852/2004 oraz norma Kodeksu Żywnościowego CXC 80-2020 Kodeks postępowania w zakresie zarządzania alergenami pokarmowymi dla podmiotów działających na rynku spożywczym

Informacja dotycząca zapobieganiu zanieczyszczeniu okowit karbaminianem etylu

Informacja dotycząca zakazu desykacji gryki i prosa

Produkcja pierwotna (podstawowa) żywności pochodzenia roślinnego – obowiązki plantatorów w zakresie rejestracji i wymagań higienicznych

Informacje dla przedsiębiorców rozpoczynających/prowadzących działalność w sektorze spożywczym

Wytyczne w sprawie pobierania próbek wymazów sanitarnych w celu wykrycia Listeria monocytogenes w środowisku produkcyjnym na podstawie dokumentu pt. „Guidelines on sampling the food processing area and equipment for the detection of Listeria monocytogenes” wersja 3 – 20/08/2012, ANSES

Wymagania higieniczne – system HACCP

Przewodnik do interpretowania przepisów Rozporządzenia nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady

Produkcja żywności w warunkach domowych

Rolniczy handel detaliczny